大胆なフレーバー、新鮮な食材、そして洗練された技術が織りなす、こだわりのカクテルをご堪能ください。すべては東京の街並みを見渡す、特別なロケーションで。ゴールデンアワーのひとときから、深夜の特別な時間まで。創造性とバランスが融合した一杯が、心地よい余韻をもたらします。都心の夜景を背景に、季節のインスピレーションが注がれたカクテルとともに、飲んで、味わって、そして時を忘れて。
旬の新鮮な食材を活かしたモダンアジア料理の多彩なメニューは、シェフの感性と技術が織りなす一皿一皿に込められています。和洋の枠を超えた革新的な料理の数々を、美しい空間と東京の絶景とともにお楽しみください。味わいだけでなく、視覚や香り、空間までも含めた五感すべてで感じる特別な体験を。
パプリカパイナップルのフリカッセ チャイニーズソーセージジンジャーソース
プルコギソース、チャコールポテトピュレ、花わさび
塩漬けカンボジアカンポット ペッパーコーン、 焼きパイナップル、 みじん切りサラダ
ラマンシーソルべ、バナナエスプーマ
ホワイトチョコレート、ラズベリージェル、抹茶クリーム
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